Ajouter le nouveau périphérique via Réglages > Dispositifs : flèche verte en fin de ligne. Donnez-lui un nom temporaire.

Dans l'onglet "températures" éditer l'ancienne sonde :
Puis "Remplacer :
Un menu apparaît alors, choisir la nouvelle sonde et valider avec OK. Renommez-là pour lui mettre le nom de l'ancienne sonde pour plus de cohérence, même si ce n'est pas obligatoire.

Voilà, c'est terminé ! Tout l'historique de température est maintenant lié à la nouvelle sonde.

Avant tout il faut mieux faire une petite sauvegarde de la base de donnée depuis les paramètres.

Chercher la sonde correspondante (la même avec le nouvelle ID) dans la liste des dispositifs (penser à autoriser les nouveaux dispositifs pendant 5 minutes si ce n’est pas déjà le cas). Ajouter le dispositif en cliquant sur la flèche verte.

Ensuite, noter (copier) le nom de l’ancienne sonde. Puis cliquer sur le bouton « Editer » de l’ancienne sonde puis cliquer sur « Remplacer » et choisir dans la liste la même sonde avec le nouvelle ID. Enfin, il faudra renommer la sonde avec le nom qu’elle avait avant.

Vous devriez vous retrouver dans le même état qu’avant le changement de pile.

+ https://github.com/zibous/ha-watermeter/blob/master/docs/wmbusmeters-nano_cul.md

Voir : https://zewaren.net/wmbus-izar-meter.html
La démarche complète (en)

Repose sur wmbusmeters : https://github.com/weetmuts/wmbusmeters
avec le wiki domoticz : https://github.com/weetmuts/wmbusmeterswiki/blob/master/DOMOTICZ.md
Intégration dans domoticz : https://easydomoticz.com/forum/viewtopic.php?t=3523

Le récepteur 868 nanoCUL :
SIte Nano CUL : https://www.smart-home-komponente.de/nano-cul/nano-cul-868/
https://wiki.fhem.de/wiki/CUL

Mon Compteur :
Le module radio du compteur : https://www.diehl.com/metering/fr/produits-services/systemes-et-logiciels/logiciels-composants-systemes/logiciels-composants-syst%C3%A8mes-produit/izar-rc-i-g4/64130/
Le protocole de transmission: https://oms-group.org/fileadmin/files/download4all/omsSpezifikationen/generation3/spezifikation/vol2/OMS-Spec_Vol2_Primary_v301.pdf

Y'a plus qu'à mettre tout ça en oeuvre.

Module commandé aujourd'hui sur ebay :
https://www.ebay.fr/itm/372228009485