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recherche de sites similaires :
materiel.net -> ldlc etc.

extrait : """
Une fois la liste des fichiers utiles établit, on va utiliser ffmpeg en mixant plusieurs options :
       concat pour concaténer les fichiers qui nous intéressent.
       -map 0:v -map 0:a  pour être certain d’affecter la vidéo au premier flux et le son au deuxième. Certains lecteurs n’aiment pas que l’on commence par du son.
       et -vf yadif pour dés-entrelacer la vidéo. (À part si vous avez toujours un tube cathodique).

   Ensuite on peut enchaîner avec la compression de son choix :
       h264 + aac :

       ffmpeg -i concat:VTS_01_1.VOB\|VTS_01_2.VOB\|VTS_01_3.VOB -map 0:v -map 0:a -c:v libx264 -crf 18 -maxrate 4000k -vf yadif -c:a libfdk_aac -b:a 320k /home/kao/Vidéos/MonDVD.mkv

       On peut voir que la conversion se fait dans le bon ordre :

       Stream mapping:
       Stream #0:1 -> #0:0 (mpeg2video (native) -> h264 (libx264))
       Stream #0:2 -> #0:1 (pcm_dvd (native) -> aac (libfdk_aac))

       h265 + aac

       On peut adopter le h265 pour diviser le poids par deux, mais au risque de rencontrer des problèmes de compatibilité avec certains lecteurs vidéo :

       ffmpeg -i concat:VTS_01_1.VOB\|VTS_01_2.VOB\|VTS_01_3.VOB -map 0:v -map 0:a -c:v libx265 -crf 18 -maxrate 4000k -vf yadif -c:a libfdk_aac -b:a 320k /home/kao/Vidéos/MonDVD-h265.mkv

       VP9 + OPUS

       On peut aussi jouer les puristes et passer par du format entièrement libre :

       ffmpeg -i concat:VTS_01_1.VOB\|VTS_01_2.VOB\|VTS_01_3.VOB -map 0:v -map 0:a -c:v libvpx-vp9 -threads 8 -crf 14 -vb 6M -vf yadif -acodec libopus -ab 256k  /home/kao/Vidéos/MonDVD-VP9.mkv

       Les réglages pour le vp9 méritent d’être affiné, j’ai rencontré quelques problèmes lors de relecture, notamment pour le calage à un endroit précis sur la timeline. Le format est encore jeune, on pourra aussi ajouter l’option -speed 4 pour accélérer l’encodage ou passer par du vp8, moins performant sur le papier, mais plus mature dans la pratique pour le moment.

   Conclusion :

   Ce n’est pas si compliqué, mais le plus important est de ne pas dégrader la qualité, quitte à avoir des fichiers un peu lourd. Les multiples transformations et transcodages altèrent à chaque fois un peu plus l’image. Il est important d’être vigilant à chaque passe si l’on ne veut pas le regretter plus tard.
"""

via donNotTrack : https://donottrack-doc.com/fr/episode/6/post10032