et pour la pita :
200 g de farine, 1 cc de sel, 10 cl d'eau + levure boulangère.
pétrir 5 min,enduire d'huile d'olive et laisser reposer au moins une heure (couvert d'un linge humide).
couper en 4 patons, aplatir au rouleau et cuire à la poelle sans matière grasse en retournant régulièrement.