Ajouter le nouveau périphérique via Réglages > Dispositifs : flèche verte en fin de ligne. Donnez-lui un nom temporaire.

Dans l'onglet "températures" éditer l'ancienne sonde :
Puis "Remplacer :
Un menu apparaît alors, choisir la nouvelle sonde et valider avec OK. Renommez-là pour lui mettre le nom de l'ancienne sonde pour plus de cohérence, même si ce n'est pas obligatoire.

Voilà, c'est terminé ! Tout l'historique de température est maintenant lié à la nouvelle sonde.

When installing Windows 11 and you reach the screen asking, "Let's connect you to a network," you can use the Shift+F10 keyboard combination to open a Windows command prompt.

At this prompt, type start ms-cxh:localonly and press Enter on your keyboard to open a "Microsoft account" window where you can create a new local user for the Windows 11 install.
After filling in the information and clicking the Next button, the Windows 11 setup will continue. However, now it will continue using your created local account and will not prompt you to use a Microsoft Account.

When done installing, you can confirm a local account is being used by clicking on the Start button and then clicking on your account name, as shown below.

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